小松菜を、食べやすい大きさに、ざく切りする

エノキは、根元の部分を切り、半分を、バラして使います。残りの半分は、ビニールなどの袋に入れて冷蔵庫へ。

しめじは、1袋、全てそのまま使います。

十分煮ることができたら、味を確認し、好みの味になるまで、好きな調味料を足します。