パプリカと玉ねぎは1cm角に切ります
フライパンで多めの油を熱し、目玉焼きを「揚げ焼き」にして取り出しておきます。
同じフライパンでにんにくと唐辛子を炒め、香りが立ったらひき肉、玉ねぎ、パプリカの順に炒めます。
火が通ったら☆の調味料を入れ、全体に絡めます。
仕上げに火を止め、バジルをちぎりながら加えてさっと混ぜ合わせます。
バジルは火を通しすぎると香りが飛んで黒くなってしまうので、必ず最後に火を止めてから余熱で合わせるのがポイントです。バジルを「これでもか！」というくらい入れると本格的な味になります。
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