主な材料です。ご飯200g、コーン、カレー粉、小口切りのネギ、粗挽きソーセージと卵。

初めに卵を溶きほぐしておきます。

フライパンにガーリックオイルを大さじ１入れて火をつけます。生ニンニクがあればサラダ油＆ニンニクのみじん切りでもOK。

続いてネギとソーセージも入れます。ネギは最後の色取りにも使うので、半分とっておきましょう。火加減はずっと中火です。

油がパチパチ音を出し始めて、ソーセージにも軽く火が通ったら溶き卵を流し入れます。

すぐにご飯も入れて、卵に絡ませるように炒めていきます。ご飯が冷たいと固まってほぐしにくいのでレンジで温めておきましょう。

ご飯がほぐれパラパラしてきたら、適量のコーンを加え更に炒めます。コーンの水分が入るとご飯はよりほぐれやすくなります。

カレー粉小さじ２を全体にふりかけます。

チキンパウダー等の調味料を小さじ半分ふりかけて更に炒めます。サラダ油を使用の場合はここでニンニクチューブを入れてもOK。

スパイシーなカレーの香りとニンニクの香りが絶妙なカレーチャーハンです。