□人参、じゃがいも、玉ネギ、トマト、茸を一口大に切る。
□鶏肉を一口大に切る。

●鍋に油を入れ、熱する。
●肉を入れ、数分炒める。
●ブロッコリー以外の野菜を入れ、数分炒める。

●赤ワイン、豆乳、水、おからを加え、約10分煮こむ。
●ブロッコリーを加え、５分ほど煮る。

●火を止め、ルーを加え、混ぜる。
●器にごはんを盛り、カレーをかける。
●チーズをのせ、パセリ、胡椒をかけ、できあがり。