手羽の脂で「時短・絶品中華スープ」
「美味しいスープは時間がかかる」…そんな常識を覆す、革新的な一杯の物語。
秘密は「じっくり煮込まない」こと。下茹でした手羽先の先を、生姜やネギと一緒にごま油でじっくり焼き上げることで、黄金色に輝く究極の旨味オイル「鶏油（チーユ）」を瞬時に引き出します🔥
水を加えてわずか5分煮るだけで、驚くほど濃厚でコク深い、プロ級の白濁スープが完成！仕上げのオイスターソースが深みを与え、一口飲めば心まで解ける美味しさ😊
手羽の脂で「時短・絶品中華スープ」
「美味しいスープは時間がかかる」…そんな常識を覆す、革新的な一杯の物語。
秘密は「じっくり煮込まない」こと。下茹でした手羽先の先を、生姜やネギと一緒にごま油でじっくり焼き上げることで、黄金色に輝く究極の旨味オイル「鶏油（チーユ）」を瞬時に引き出します🔥
水を加えてわずか5分煮るだけで、驚くほど濃厚でコク深い、プロ級の白濁スープが完成！仕上げのオイスターソースが深みを与え、一口飲めば心まで解ける美味しさ😊
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、手羽先の先を1分サッと茹で、表面が白くなったらお湯を捨てる
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- 2
ごま油、手羽先、生姜、青ネギを加え中火の弱火くらいで表面を数分炒め、鶏の油を出す
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- 3
水を加え、沸騰したら弱火で5分ほど煮る
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- 4
手羽先、生姜、青ネギをすべて取り出す
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- 5
鍋に残ったスープに＜合わせ調味料＞をすべて加え、味を調える
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- 6
器に注ぎ、仕上げにネギを散らし塩コショウを振り、はっちの魔法召し上がれ✨
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- 7
手羽端はシンプルに塩を振って召し上がれ😋
✨プルプルのコラーゲンで翌朝のお肌しっとり（かも!?）😊 -
- 8
手羽先の先端（手羽端）基本のスープ レシピID:25020677
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- 9
京都「食堂おがわ」風✨鳥の唐揚げ🍗
レシピID:24371707 -
- 10
「はっち」の 活動詳細まとめ
各プラットフォームを集約
https://lit.link/hatch_cooking -
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