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稚貝の白だし酒蒸し
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稚貝の白だし酒蒸し-レシピのメイン写真

稚貝の白だし酒蒸し

マリンスター
マリンスター @cook_102593065

白だしの旨みと稚貝の出汁を掛け合わせた、シンプルながら上品な一品です。

白だしの旨みと稚貝の出汁を掛け合わせた、シンプルながら上品な一品です。

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稚貝の白だし酒蒸し

マリンスター
マリンスター @cook_102593065

白だしの旨みと稚貝の出汁を掛け合わせた、シンプルながら上品な一品です。

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材料

2~3人分
  • ホタテの稚貝 350g
  • 酒 大さじ2
  • 水 大さじ1
  • ヤマキ 白だし 小さじ1
  • 刻みネギ 適宜
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作り方

  1. 1

    稚貝はボウルで殻同士をこすり合わせてよく洗い、ザルに上げる。

  2. 2

    フライパンに稚貝、酒、水、白だしをすべて入れる。

    • 稚貝の白だし酒蒸し作り方2写真
  3. 3

    蓋をして中火にかけ、途中で蓋を開けずに加熱する。

  4. 4

    殻が開いたら火を止め、30秒ほど余熱でふっくらさせて完成。

  5. 5

    器に盛り、ネギを散らす

コツ・ポイント

途中で蓋を開けずに、殻がパカッと開くまで我慢するのがポイントです。

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マリンスター
マリンスター @cook_102593065
2026/05/22 14:16に公開
色々なレシピを参考に、我が家流にアレンジして、簡単に美味しく出来るレシピを食卓に🎶
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このレシピのキーワード

酒蒸し 帆立貝 酒 稚貝

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