□鶏肉を一口大に切り分ける。
□肉に片栗粉をつける。
●フライパンに油を入れ、熱する。

●肉を入れ、フタをし、数分焼く。
●焼面を変え、数分焼く。
●仕上油を加え、全体に揚げ色をつけるように、焼面をかえす。

●塩、レモン果汁をかけ、混ぜる。

●器に盛る。
●パセリ、塩・胡椒をかけ、できあがり。