【ほうじ茶ゼリー】耐熱容器にほうじ茶をパックのまま入れて、熱湯を注ぎ蒸らす。

お好みの濃さになったら、パックを取り出す。

ゼラチン、砂糖を加えてよく混ぜる。

粗熱を取り、ラップをして冷蔵庫で約1時間冷やして固める。

【ほうじ茶プリン】ボウルに卵、砂糖を入れてよく混ぜる。

鍋にパックから取り出したほうじ茶の茶葉、牛乳を入れて弱火にかける。

沸騰させないように温めて煮出す。

こしながら、卵と砂糖を混ぜたボウルに1/3の量を加えてよく混ぜる。

残りの分も一気に加えて混ぜる。

耐熱容器に均等に分けて入れる。

鍋の底にふきんを敷き、プリン液を入れた容器を入れる。(ふきんは容器のがたつきを防ぎます)

鍋に熱湯を容器の半量入れて、火にかける。

沸騰したら、弱火にして蓋をして10〜15分プリン液が固まるまで蒸す。(竹串などを刺して、液体が出てこなければOK)

粗熱が取れたら、冷やしておいたほうじ茶ゼリーを崩しながらのせる。