ブロッコリーは花蕾は小房に分け、茎は皮を剥き粗みじんに切る。

玉ねぎは薄切り。じゃがいもは皮を剥き1.5cmの角切り。ウインナーは輪切り。

鍋にバターを入れて火にかけ、ウインナー・たまねぎ・じゃがいもを炒める。

じゃがいもに透明感が出たら弱火にしてカレー粉を加え、炒めて馴染まぜる。

水とブロッコリーを加えて火を強め、沸騰したら蓋をして中火で５～７分煮る。

牛乳とコンソメを加え、沸騰直前まで温める。塩・こしょうで味をととのえる。

器によそい、粉チーズをふりかける。