卵サラダサンドザータル入り
野菜やハーブが沢山入った爽やかな中東風
卵サンドです。来客時にお出しすると、レシピを必ず聞かれます。レモンピールがアクセントです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れ、沸騰したら、塩小1を入れ、卵をお玉に乗せ、そっと入れ、中火で13分茹で、冷水にとる
- 2
卵を冷やしている間にザータルの材料をボウルに移し、均一になるまで混ぜる
- 3
小ねぎは小口切り、パセリはみじん切りレモンピールはすりおろしてボウルに移す
- 4
③にオリーブオイル、レモン汁、塩小1/3を加え、和え、しばらく置く
-
- 5
卵が冷えたら、殻を剥き、水で軽く洗い、キッチンペーパーで水気を拭く
-
- 6
⑤を④に入れ、スプーンでお好みの大きさに崩し、和える
-
- 7
⑥にマヨネーズ、プレーンヨーグルトを加え、混ぜ合わせ、ザータルを加えて均一になるまで和える
-
- 8
きゅうりは両端を切り落とし、縦に3ミリ位のスライスにする
- 9
食パンにマヨネーズを薄く塗り、きゅうりを載せる
-
- 10
きゅうりを載せた側に⑦を載せ、もう一枚の食パンを載せ、軽く押し、半分に切り、お皿に盛る
-
コツ・ポイント
小ねぎとパセリとレモンピールは必ずオリーブオイルとレモン汁に少し漬けて、臭みを抜いて下さい。
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