道明寺粉で柏餅
もちもち食感の道明寺粉を使って、みそあんとよもぎ入りの2種のかしわ餅を作りました☆
みそあんはお鍋で本格的に、あとはレンジ使用のお手軽レシピ！
お家で気軽に、できたてのかしわもちを作りませんか？
こどもの日におすすめレシピ☆
道明寺粉で柏餅
もちもち食感の道明寺粉を使って、みそあんとよもぎ入りの2種のかしわ餅を作りました☆
みそあんはお鍋で本格的に、あとはレンジ使用のお手軽レシピ！
お家で気軽に、できたてのかしわもちを作りませんか？
こどもの日におすすめレシピ☆
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
耐熱ボウルに【B】を入れて、レンジで加熱します(600W30秒) - 2
1を よく混ぜて砂糖水を作り、冷まして手水にします 餅生地を扱う時に使用します
- 3
柏葉は熱湯をサッとくぐらせて水洗いしてキッチンペーパーで水気を取っておきます
-
- 4
【柏餅(みそあん)】
鍋に材料【A】を入れて弱火で焦がさないようによく練り合わせ、なめらかになったら火を止めます -
- 5
鍋から取り出し小分けにして、なるべく早く冷まします
冷めたみそあんは10等分にして丸めておきます -
- 6
耐熱ボウルに道明寺粉、ぬるま湯、塩を入れて全体をよく混ぜ、ラップをかけて約10分吸水させます
-
- 7
その後、全体を混ぜて、再びラップをかけてレンジで加熱します(600w 5分30秒)
-
- 8
加熱後、上白糖を加えてよく混ぜて、ラップをかけて約5分蒸らします
- 9
生地をなじませるように混ぜたら。全体を10等分にしてあんを包み、俵型に整えて柏葉で包みます
-
- 10
【よもぎ入り柏餅】
こしあんを10等分にし、丸めます -
- 11
耐熱ボウルに道明寺粉、ぬるま湯、塩、冷凍よもぎを入れて全体をよく混ぜ、ラップをかけて約10分吸水させます
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- 12
その後、全体を混ぜて、再びラップをかけてレンジで加熱します(600w 5分30秒)
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- 13
加熱後、上白糖を加えてよく混ぜて、ラップをかけて約5分蒸らします
- 14
生地をなじませるように混ぜたら、全体を10等分にしてあんを包み、俵型に整えて柏葉で包みます
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コツ・ポイント
・餅生地を扱う時は、手水を手に付けると作業がしやすいです☆
・みそあんを鍋肌に付くので多めの分量になっています
つくれぽ
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