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穂先たけのこの醤油麹炒め♪山椒がけ
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穂先たけのこの醤油麹炒め♪山椒がけ-レシピのメイン写真

穂先たけのこの醤油麹炒め♪山椒がけ

yummysunny
yummysunny @yoko_an

少ししかない貴重なやわらかいたけのこの穂先。
たけのこの穂先はいつも刺身風に食べるけど、今回は違う食べ方にしたいなあと思いついたレシピ。
醤油麹のコク、山椒のピリリとしたアクセントで美味しく頂きました。

少ししかない貴重なやわらかいたけのこの穂先。
たけのこの穂先はいつも刺身風に食べるけど、今回は違う食べ方にしたいなあと思いついたレシピ。
醤油麹のコク、山椒のピリリとしたアクセントで美味しく頂きました。

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穂先たけのこの醤油麹炒め♪山椒がけ

yummysunny
yummysunny @yoko_an

少ししかない貴重なやわらかいたけのこの穂先。
たけのこの穂先はいつも刺身風に食べるけど、今回は違う食べ方にしたいなあと思いついたレシピ。
醤油麹のコク、山椒のピリリとしたアクセントで美味しく頂きました。

少ししかない貴重なやわらかいたけのこの穂先。
たけのこの穂先はいつも刺身風に食べるけど、今回は違う食べ方にしたいなあと思いついたレシピ。
醤油麹のコク、山椒のピリリとしたアクセントで美味しく頂きました。

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材料

  1. たけのこの穂先の部分(下茹でしたもの) 60g
  2. ごま油 小さじ1/2
  3. 醤油麹 小さじ1
  4. 酒 小さじ1
  5. 山椒 適量
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作り方

  1. 1

    たけのこは穂先の部分だけを使う。

    • 穂先たけのこの醤油麹炒め♪山椒がけ作り方1写真
    • 穂先たけのこの醤油麹炒め♪山椒がけ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を熱して、たけのこを炒め、酒と醤油麹を混ぜたものを入れて味付けする。

    • 穂先たけのこの醤油麹炒め♪山椒がけ作り方2写真
    • 穂先たけのこの醤油麹炒め♪山椒がけ作り方2写真
  3. 3

    お皿に盛り付け、山椒を振って出来上がり。

    • 穂先たけのこの醤油麹炒め♪山椒がけ作り方3写真

コツ・ポイント

山椒好きな人はたっぷりとかけてください。私は追い山椒しました。

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yummysunny
yummysunny @yoko_an
2026/04/09 21:55に公開
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き!作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い!手抜き&簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年以上♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を!
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