道の駅で初めて買った「ウド」を使って、きんぴらを作ってみました。ほろ苦さがとても美味しく、大学生の娘に大好評でした😆
茎の部分を綺麗に洗って細切りにする。（柔らかくて細いのであくぬき無しにしました）葉っぱは、洗っててんぷらへ！
にんじんも細切り
フライパンに油を引いて、中火で、にんじんを炒める
にんじんにある程度火が通ったら、ウドを投入
ウドも、少ししんなりしたら、お酒を入れて、1、2分炒める
残りの調味料入れて、汁気が少しになったら、火を止めて、味を染み込ませる。
ごまをふって完成
うどのほろ苦い味がとっても美味しい！ぜひ、作ってみてください！
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