海老の旨味をロメインレタスが吸ってとても美味しくなります。
海老は下処理をして片栗粉（分量外）でもみ洗いし水気を拭き軽く塩胡椒と酒（分量外）を振っておく。
鍋に胡麻油、ニンニク、生姜を入れ弱火にかけ香りが立ったら海老を入れ両面焼き8割ほど海老に火が入ったらレタスの茎を入れる。
葉の方も入れたら強火にして鶏がらスープの素と酒を加えてて早く混ぜ塩胡椒をで味を整えて皿に盛る。
火にかける前の素材は必ず水気を切っておく事。
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