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中華三昧(醤油)風♪チンゲン菜春雨スープ
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中華三昧(醤油)風♪チンゲン菜春雨スープ-レシピのメイン写真

中華三昧(醤油)風♪チンゲン菜春雨スープ

ちくのん
ちくのん @cook_40414214
鹿児島

中華三昧の広東風醤油味が好きなので、チンゲン菜のスープで再現を試みました。中華三昧に使われているXO醤は他ではなかなか使わないので今回は省き、濃口しょうゆにオイスターソースで深み甘みを出して、ごま油を効かせてみました。

中華三昧の広東風醤油味が好きなので、チンゲン菜のスープで再現を試みました。中華三昧に使われているXO醤は他ではなかなか使わないので今回は省き、濃口しょうゆにオイスターソースで深み甘みを出して、ごま油を効かせてみました。

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中華三昧(醤油)風♪チンゲン菜春雨スープ

ちくのん
ちくのん @cook_40414214
鹿児島

中華三昧の広東風醤油味が好きなので、チンゲン菜のスープで再現を試みました。中華三昧に使われているXO醤は他ではなかなか使わないので今回は省き、濃口しょうゆにオイスターソースで深み甘みを出して、ごま油を効かせてみました。

中華三昧の広東風醤油味が好きなので、チンゲン菜のスープで再現を試みました。中華三昧に使われているXO醤は他ではなかなか使わないので今回は省き、濃口しょうゆにオイスターソースで深み甘みを出して、ごま油を効かせてみました。

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材料

2〜3人分
  1. チンゲン菜 1株
  2. 玉ねぎ 1/4〜1/2個
  3. 人参 30g
  4. 炒め油(ごま油、サラダ油など) 小さじ1
  5. 酒 大さじ1
  6. A:創味シャンタン(やわらか) 4g
  7. A:濃口しょうゆ 大さじ1
  8. A:オイスターソース 小さじ1
  9. A:おろし生姜 小さじ1
  10. A:ガーリックパウダー 少々
  11. A:こしょう 少々
  12. ごま油 小さじ1/2〜1
  13. インスタント春雨 人数分
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作り方

  1. 1

    チンゲン菜は1〜2センチ幅、玉ねぎは5ミリ幅の千切り、人参は薄切りにする。

    • 中華三昧(醤油)風♪チンゲン菜春雨スープ作り方1写真
    • 中華三昧(醤油)風♪チンゲン菜春雨スープ作り方1写真
  2. 2

    鍋に炒め油を熱し、玉ねぎと人参を炒める。

    • 中華三昧(醤油)風♪チンゲン菜春雨スープ作り方2写真
  3. 3

    酒、水500mlを入れて3分ほど煮る。

  4. 4

    Aの調味料とチンゲン菜も入れて2分ほど煮る。

    • 中華三昧(醤油)風♪チンゲン菜春雨スープ作り方4写真
  5. 5

    インスタント春雨を入れて2分ほど煮たらごま油を入れる。味を見て濃口しょうゆで整えて出来上がり。

    • 中華三昧(醤油)風♪チンゲン菜春雨スープ作り方5写真
    • 中華三昧(醤油)風♪チンゲン菜春雨スープ作り方5写真

コツ・ポイント

創味シャンタンを使うと味に深みが出ますが、鶏ガラスープの素でも大丈夫です(あっさりした味になります)。

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ちくのん
ちくのん @cook_40414214
2026/04/21 11:58に公開
鹿児島
いつも見ていただいてありがとうございます。自分でいろいろ考えて作るのが好きで、特に、仕事から帰ってささっと作ることができるもの、物価高の折の節約メニューや、いつもとちょっとだけ違う料理を紹介していきたいと思っています。皆さんのアイデア満載の投稿もいろいろ気付かされることが多くて見るのが楽しみです。美味しいものを食べてリフレッシュしましょう(^^)v 。
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