大人のドデカプリン
☆みるきぃ〜☆ @cook_40229248
昭和の懐かしさも感じる甘さ控えめカラメル苦めの大人プリンです。
我が家では大きな耐熱容器で作りますが小分けにしても良いです。
プリン液の砂糖をカロリーオフ甘味料にしても美味しく頂けます。
大人のドデカプリン
昭和の懐かしさも感じる甘さ控えめカラメル苦めの大人プリンです。
我が家では大きな耐熱容器で作りますが小分けにしても良いです。
プリン液の砂糖をカロリーオフ甘味料にしても美味しく頂けます。
アプリでひらく作り方
- 1
カラメル用の砂糖70gと水20mlを鍋に入れ、弱火でじっくり焦がしてこのくらいになったら火を止め大さじ１杯の水を入れる
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- 2
カラメルを大きな耐熱ガラス容器に流し入れる。
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- 3
卵3個と卵黄1個をよく混ぜる。
- 4
牛乳400mlと砂糖60gを鍋で人肌に温める
- 5
❹を溶いた玉子に少しずつ加えて混ぜる、そこにバニラエッセンスを入れる
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- 6
こしながら容器に注ぐ。
- 7
容器にアルミホイルをかぶせ、フライパンに入れる
- 8
フライパンに3センチほど水を入れ、弱火で40〜50分蒸す。
- 9
粗熱をとり、冷蔵庫でしっかり冷やして完成。
-
コツ・ポイント
苦いカラメルを作るには焦がし具合、火を止めたタイミングですぐに水を差して焦がしを止めてください。余熱でも焦げてしまいます。カロリーを控えたい人はプリン液の砂糖をカロリーオフの液状甘味料で！
つくれぽ
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