鶏モモを2cm幅位に切ります。

分葱を3cm位に切ります。

にんにくを薄切りします。

鶏モモを皮目から焼き、油が出たらにんにくを加えます。

裏返して火を通します。

分葱、山椒の実、味噌を加えて全体に混ぜて軽く焦げ目が付く位焼きます。