やさしいこめココパンケーキ(プレーン)を焼いたものをスポンジ生地に使用しています。冷凍の場合は解凍し冷ましておく。

プレーンヨーグルトを前の晩から作っておく。水分が抜けると60gくらいになります。

水切りヨーグルトにメープルシロップを加えてまぜる。甘さはお好みで調整してみてね。

パンケーキをちぎりグラスの底へ。そこにコーヒー液をしみこませる。その上にヨーグルトをのせる。これをもう一度繰り返す。

最後にココアパウダーをふったら完成。

コーヒーが染みたパンケーキとヨーグルトの酸味が相性抜群◎罪悪感なく食べれて、きちんと満足感もあります。