黒きくらげと小松菜豚肉の玉子炒め
七福醸造 @hichifuku
カルシウムやビタミンD、食物繊維などが豊富と言われる黒きくらげを入れると、コリコリ食感とボリュームがプラスされて大満足♪金ごま油と白だしのだし感も相性バッチリで、ご飯がすすむ一品です♪
黒きくらげと小松菜豚肉の玉子炒め
カルシウムやビタミンD、食物繊維などが豊富と言われる黒きくらげを入れると、コリコリ食感とボリュームがプラスされて大満足♪金ごま油と白だしのだし感も相性バッチリで、ご飯がすすむ一品です♪
アプリでひらく作り方
- 1
きくらげは水洗いしたっぷりの水で15分程戻します。豚肉は食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶします。人参は短冊切りにします
- 2
小松菜はさっと塩茹でして冷水にとって絞り、５ｃｍ程の長さに切ります。
- 3
フライパンにごま油半量を中火で熱し、割りほぐした卵を流し入れてふんわり炒め、取り出します。
- 4
３に残りのごま油を入れて中火で熱し、１を炒めます。肉に火が通ったら、２・３を加えてさっと炒め、Aを入れて炒め合わせます。
コツ・ポイント
白だしの量はお好みで大さじ２～増やして下さい♪小松菜などの具材を炒める時、ごま油にはじめにおろしにんにく・生姜を加えて弱火で温め、香りが立ってきてから具材を入れて炒めると、本格中華の味に仕上がります♪
つくれぽ
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