むらさきもち麦粉のトルティーヤ生地
えりみん Erimin @cook_40428193
食物繊維やβグルカン豊富な健康的なトルティーヤ。焼き目が付くまで焼くとパリッとして、香ばしい。短めに焼くと、もっちりで、巻きやすい仕上がり
むらさきもち麦粉のトルティーヤ生地
食物繊維やβグルカン豊富な健康的なトルティーヤ。焼き目が付くまで焼くとパリッとして、香ばしい。短めに焼くと、もっちりで、巻きやすい仕上がり
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに薄力粉ともち麦粉と塩を入れてよく混ぜる
- 2
熱湯を入れながら、菜箸で混ぜる
-
- 3
触れる温度なら、手で3分ほどこねる。手にベタベタくっつくなら、薄力粉または強力粉を少し足してよい
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- 4
ひと塊りになったら、20分ラップをかぶせて放置。生地が伸びやすくなる
- 5
カードで分割して、めんぼうで薄くのばす
- 6
フライパン（油をひかない）で片面1分ずつ焼く。
-
- 7
甘い系、サラダ系、なに挟んでもOK。ピザ風に仕上げてもよい。冷凍もできる
コツ・ポイント
分割を小さめにして、なるべく薄く伸ばすほうが美味しい。
熱湯を入れることでモチモチに。
薄力粉だと、綿棒でのばしやすい
強力粉だと、生地が伸びにくい
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25638997
