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鰯と塩昆布の焦がしナンプラーチャーハン
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鰯と塩昆布の焦がしナンプラーチャーハン-レシピのメイン写真

鰯と塩昆布の焦がしナンプラーチャーハン

まる
まる @cook_54375032

冷蔵庫に何もない時に作ったチャーハンが美味しくできたので覚え書き

冷蔵庫に何もない時に作ったチャーハンが美味しくできたので覚え書き

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鰯と塩昆布の焦がしナンプラーチャーハン

まる
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冷蔵庫に何もない時に作ったチャーハンが美味しくできたので覚え書き

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材料

2人前
  • ごはん 茶碗2杯分
  • いわしの水煮缶詰め(ツナでもOK) 1缶
  • 塩昆布 2つまみ
  • にんにく 1かけ
  • 小ネギか長ねぎ(あれば) 適量
  • 塩昆布 2つまみ
  • 白ごま たっぷり
  • ナンプラー 小さじ2
  • ラード(油ならなんでもOK) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    フライパンにラードと刻んだにんにくをいれて弱火で加熱する

  2. 2

    ラードが溶けてにんにくの香りが立ったら、汁気を切ったいわしを入れて表面に焼き目をつける

  3. 3

    いわしに焼きめがついたらごはんとあればネギをいれ炒める

  4. 4

    塩昆布とゴマをいれさっと炒める

  5. 5

    フライパンの鍋肌からナンプラーを滴し入れて香ばしい香りがしたら一気に全体を炒めて完成

コツ・ポイント

ナンプラーを使った方が海鮮の旨味が出ますが、なければ醤油でもOK
いわし缶の汁はマグカップにお湯、ナンプラー少々とゴマを一緒に入れると即席スープになります

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まる
まる @cook_54375032
2026/04/14 02:08に公開
我が家の定番、思い付きで作って美味しかったもの、教えてもらっておいしかった物を覚え書き程度に書き留めてます。
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このレシピのキーワード

炒飯 ツナ 缶詰 いわし 塩こんぶ にんにく こねぎ ご飯 長ネギ

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