絹厚揚げの甘辛炒め
大阪市たべやんレシピ @syokuiku_kenkou
大阪市各区保健福祉センターの健康講座等や食生活改善推進員（食育ボランティア）さんが地域で活用しているレシピです。【栄養価】1人分：エネルギー 247ｋcal 食塩相当量 0.8ｇ
絹厚揚げの甘辛炒め
大阪市各区保健福祉センターの健康講座等や食生活改善推進員（食育ボランティア）さんが地域で活用しているレシピです。【栄養価】1人分：エネルギー 247ｋcal 食塩相当量 0.8ｇ
アプリでひらく作り方
- 1
ザルに絹厚揚げを入れ、熱湯を両面に回しかけ水気をきる。（油抜き※）
- 2
※油抜きは電子レンジの場合、水で湿らせたキッチンペーパーで絹厚揚げを包み、電子レンジで600W１分加熱する。
- 3
青ピーマン、赤ピーマンは乱切り、エリンギは長さ３cm程度のうす切りにする。
- 4
①を１枚４等分に切り、片栗粉を入れたポリ袋に入れ、袋をふって片栗粉をまぶす。
- 5
フライパンにごま油を熱し、④を中火で両面焼き色がつくまで焼く。
- 6
⑤のフライパンに③を入れて、しんなりするまで炒める。
- 7
フライパンの火を止め、具材を端に寄せ、空いたところにＡを加えて中火で煮立たせ、具材とからませる。
コツ・ポイント
◎はちみつは砂糖で代用できる。その場合、砂糖は４人分で大さじ１と1/２が目安。はちみつを使うとよりコクがでる。
◎絹厚揚げに片栗粉をまぶして両面しっかり焼くことで、カリカリもちもちの食感になる。
つくれぽ
こんにちは！たべやんです♡たべやんは、大阪市の食育推進キャラクターです。「たべやんレシピ」では、栄養バランスのとれた食生活と野菜摂取量の増加にむけて、【簡単で】【めんどくさくない】レシピや食育情報を発信します！●大阪市ホームぺージ【食育の推進】https://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000371492.html
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