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自家製メンマ
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自家製メンマ-レシピのメイン写真

自家製メンマ

suichi〜☆
suichi〜☆ @cook_40225800

春限定🌷フライパンで簡単に🍳
 ♡ご飯のお供やおつまみに
 ♡炒め物・和え物の具材に
 ♡もちろんラーメンのトッピングにも

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材料

作りやすい分量
  • 筍水煮 (約 筍2本分) 300g
  • ごま油(炒め用) 大さじ1
  • A 水 200cc
  • A 味覇 4g
  • A 砂糖 大さじ1/2
  • A 醤油 大さじ1
  • A 酒 大さじ1
  • A 酢 大さじ1
  • A オイスターソース 大さじ1/2
  • みりん 大さじ1/2
  • ラー油 少々
  • ごま油(仕上げ用) 少々
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作り方

  1. 1

    筍を好みの大きさに切る(太めに切ると歯応えup)。

  2. 2

    鍋に炒め用のごま油を入れ、中火で筍を炒める。

  3. 3

    Aの調味料を加え水分を飛ばしながら煮て、汁気がなくなる寸前でみりんを入れる。

  4. 4

    汁気が完全になくなったら火を止め、仕上げ用のごま油とラー油を加えて混ぜる。

  5. 5

    粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして完成。

コツ・ポイント

冷やすことで味がなじんでさらに美味しくなります😋

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suichi〜☆
suichi〜☆ @cook_40225800
2026/04/15 01:20に公開
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