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自家製竹の子メンマ
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自家製竹の子メンマ-レシピのメイン写真

自家製竹の子メンマ

クック⭐︎ルイ
クック⭐︎ルイ @cook_40283040

竹の子が美味しい季節がやってきました!竹の子の風味を生かしたあっさり仕上げ、冷めても美味しい、お弁当の隙間埋めにも最適です。

竹の子が美味しい季節がやってきました!竹の子の風味を生かしたあっさり仕上げ、冷めても美味しい、お弁当の隙間埋めにも最適です。

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自家製竹の子メンマ

クック⭐︎ルイ
クック⭐︎ルイ @cook_40283040

竹の子が美味しい季節がやってきました!竹の子の風味を生かしたあっさり仕上げ、冷めても美味しい、お弁当の隙間埋めにも最適です。

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材料

作りやすい分量
  • 竹の子(水煮) 150g
  • A 鶏がらスープの素 小さじ1
  • A 水 200ml
  • A 酒 大さじ1
  • A 減塩醤油 小さじ2
  • A 味醂 小さじ2
  • 胡麻油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    竹の子はスティック状の3㎜厚さにカットする。

    • 自家製竹の子メンマ作り方1写真
  2. 2

    鍋に胡麻油と❶を入れて炒め、Aを加えて中火で煮る。汁気が無くなったら完成。

    • 自家製竹の子メンマ作り方2写真
    • 自家製竹の子メンマ作り方2写真

コツ・ポイント

作り置きして冷凍保存もできます。竹の子は厚目にカットすると、ジューシー感がアップします。

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クック⭐︎ルイ
クック⭐︎ルイ @cook_40283040
2026/04/15 04:44に公開
東京文京区にある赤堀料理学園でフードコーディネーターと食育アドバイザーの勉強をしました。現在はボランティアで食生活改善推進団体に所属しています。「食べることは生きること」一番大切にしています。
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このレシピのキーワード

たけのこ 酒 減塩醤油

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