豚こま肉をビニール袋に入れ、大きい場合は食べやすくカット。

ボウルに味噌と砂糖を入れてよく混ぜ、みりんを加えて味噌を溶かす。

酒、醤油、ごま油も順に加えて混ぜる。

調味料を豚肉の袋に入れ、よく揉み込む。

たけのこは3〜5mmのいちょう切り、豆苗は半分の長さに切る。

たけのこと豆苗を袋に加え、さらに揉み込む。

豚肉に火が通るまでしっかり炒める。薄味なら中華粉末だしを加えて調整。