新じゃがいもと鶏肉のローズマリーソテー
早坂亜希子 スナックレシピ @cook_65243426
皮ごと焼いたじゃがいもと、鶏肉を別々で焼いたあと、オリーブオイルで作ったローズマリーオイルで仕上げました
新じゃがいもと鶏肉のローズマリーソテー
皮ごと焼いたじゃがいもと、鶏肉を別々で焼いたあと、オリーブオイルで作ったローズマリーオイルで仕上げました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉はキッチンペーパーで水気を取り、一口大にカットしたら、塩こしょうで下味をする
-
- 2
フライパンにオリーブをひいて皮目からこんがりするまで焼く
-
- 3
新じゃがいもはよく洗い、芽をとって一口大にカットしたら、レンジで6分加熱し、フライパンで焼き目をつける
-
- 4
にんにくは薄切りにして、オリーブオイルで熱してローズマリーを加えて香りを移す
-
- 5
ローズマリーオイルの完成
-
- 6
フライパンに、鶏肉とじゃがいもをローズマリーオイルとにんにくを加えて炒める。塩、こしょうで調整して完成。
コツ・ポイント
お肉や野菜は別々で火を通しておくと失敗しにくいです。
ミニトマトは彩りで切って盛り付けでも、最後に炒める時に火を通してもOK。
もっとローズマリーを効かせたい場合は、最後に炒める時に、茎を取った生ローズマリーを加えて炒めたら、パンチあり◎
つくれぽ
表参道・原宿で店舗経営をしています。月に4回のみ限定営業しているスナック「梅でもくっとけ」のあっこママです。両親が与えてくれた味覚、味付け、学生時代の居酒屋バイトで元板前さんから学んだこだわり、家庭料理で身につけた時短の工夫などなど経験を生かしたアレンジメニュー。スナックで提供しているアイデアレシピも定期的に紹介します。簡単かつからだとこころが喜ぶメニューです。
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25648071
