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ちょいカステラ(正解を探し中)

mixon
mixon @cook_113244077

100均のシリコンパウンドケーキ型と卵1個で食べ切りカステラ。試作中

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100均のシリコンパウンドケーキ型と卵1個で食べ切りカステラ。試作中

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材料

パウンドケーキ型1個分
  • 卵 1個
  • 砂糖 30g
  • ハチミツ 7-10mg
  • みりん 7-10mg
  • 強力粉 30g
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作り方

  1. 1

    卵常温~ぬるくらいにして低(白身感消えるまで)砂糖いれる→高(8-10分 ののじ3秒残るまで)→低(キメ整え)

  2. 2

    ハチミツとみりんを混ぜてレンチンして①に混ぜ込む

  3. 3

    強力粉ふるい入れる。混ぜすぎ練りまぜNG(ミキサーでやるのが楽かも?)

  4. 4

    好みで型の底にザラメ入れる。160℃予熱 160℃ 7分 150℃で23分焼き(湯煎焼き)

コツ・ポイント

カステラ練習中のメモ

蒸し焼き→砂糖ベチャる
生地は軽くて密度低め、しっとりは少しマシ。でもパサつきも感じる(1晩置いた夜に食べた)

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mixon
mixon @cook_113244077
2026/04/16 05:33に公開

このレシピのキーワード

カステラ はちみつ 強力粉 卵

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