牛カルビときんぴらごぼうのピーマン炒め
根野菜をレンジで調理するので時短
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうと人参は2～3cmの長さで細めの棒状に切る。
- 2
ピーマンは縦半分に切り、横にスライス。2～3cmの長さになったらさらに縦で切る。
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- 3
ごぼうと人参をポリ袋に入れ、砂糖・醤油を加えてよく揉み、600Wのレンジで2分加熱。
- 4
加熱後、ごぼうと人参を冷ます（約10分）。
- 5
冷めたごぼうと人参に牛カルビ、漬け込み用調味料（酒、みりん、ごま油、オイスターソース、白ごま）を加え
-
- 6
全体をよく混ぜて15分漬け込む。
- 7
フライパンにごま油大さじ0.5と油大さじ0.5を熱し、ピーマンを中火で1分ほど炒める。鮮やかな緑色になったらOK。
- 8
ピーマンを取り出さず、そのまま漬け込んだごぼう・人参・牛カルビとタレごと加える。
- 9
全体を炒め合わせ、肉の色が変わったらさらに30秒ほど炒める。
- 10
仕上げに残りの白ごま大さじ1（追いごま）をふり、ごま油を回しかけて完成。
コツ・ポイント
✩.*˚ごぼうと人参は細めの棒状に切り、レンジ加熱で下ごしらえすることで炒め時間を短縮し、食感を残します。
つくれぽ
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