一文字で「魚針」や二文字で「針魚」と表すさより。

二匹ははらわたをのけずにそのまま塩焼きにしましたが、はらわたのほどよい苦みを堪能。

お馴染みのサヨリヤドリムシにもうん十年ぶりに出会いました。

残りの五匹ははらわたをのけずに一夜干しに。塩水に30分漬けます。

干し上がったさより。

グリルで焼きます。

一夜干しのさよりをはらわたごと頂きました。

このサイズながらこの中の一匹だけ子持ちのさより。骨ごとは食べられませんが、子持ちししゃもを食べているような味わいでした。