メキシコではフルーツや野菜にチリとライムをかける食べ方が定番で、屋台でもよく見かけるスタイル。甘・酸・辛の直球勝負で、かなり刺激的な味になるのが特徴よね。漬物用メロンは甘さが控えめだから、この組み合わせだとむしろ“さっぱりスナック”みたいな立ち位置になるのが面白いところ。
#ヴィーガン#ベジタリアン
漬物用メロンは食べやすい角切りにする
ボウルに入れてライム汁をまぶす
塩とチリパウダーとオイルを加えて混ぜる
そのまま5分ほどなじませて完成✨
加熱せずそのまま和えることで、ライムの酸味とチリの辛味がダイレクトに感じられるよ。塩は控えめにし、ライムで味の輪郭を作るのがポイント。時間を置くと味がなじんでより美味しくなる✨
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