じゃがいもは皮ごと茹でて潰す。

潰したじゃがいもを鍋に入れ、牛乳・バター・塩・ナツメグを加えマッシュポテトを作る。

玉ねぎ、ニンニク、人参をみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ香りが立ったら牛ひき肉を加え炒め、塩・胡椒し余分な脂を拭う。

玉ねぎ、人参を加え、ひき肉と炒め合わせる。

別鍋で赤ワインを煮詰める。

ひき肉のフライパンに煮詰めた赤ワイン、チキンブイヨン、水、ハチミツ、ケチャップ、ウスターソースを加え煮る。

マッシュルームを1/4にカットし、バターで炒め塩・ブラックペッパーで味を整える。

耐熱皿にマッシュポテト、ひき肉の赤ワイン煮、マッシュルームの順に重ねる。

パルミジャーノ・レッジャーノを削りかけ、さらにマッシュポテトを重ねてならし、再度パルミジャーノ・レッジャーノとパン粉をふ

200℃に予熱したオーブンで12分焼く。

焼き上がったらパセリをふって完成。