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超簡単わらびのおひたし!-レシピのメイン写真

超簡単わらびのおひたし!

凛
凛 @cook_114770290
飯田市

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材料

  • わらび 100g
  • だし汁 150ml
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    アク抜き(下処理)
    わらびを容器に入れ、重曹(小さじ1)を振って沸騰した熱湯を注ぎ、一晩〜半日おく。

  2. 2

    水でよく洗い、その後、綺麗な水に半日さらしてアクを抜く

  3. 3

    アク抜きしたわらびの穂先(葉の部分)を切り、4〜5cmの食べやすい長さに切る。

  4. 4

    容器にわらびを入れ、だし汁・醤油・みりんを合わせた調味液(またはめんつゆ)に浸す。

  5. 5

    冷蔵庫で20分〜半日ほど冷やして味を馴染ませる。

  6. 6

    器に盛り、かつお節や削り節をかけて完成。

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凛
凛 @cook_114770290
2026/04/21 04:52に公開
飯田市
料理もお菓子づくりもどっちもやってますが、料理系がメインです
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おひたし わらび

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