このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25670067


アク抜き(下処理)
わらびを容器に入れ、重曹(小さじ1)を振って沸騰した熱湯を注ぎ、一晩〜半日おく。
水でよく洗い、その後、綺麗な水に半日さらしてアクを抜く
アク抜きしたわらびの穂先(葉の部分)を切り、4〜5cmの食べやすい長さに切る。
容器にわらびを入れ、だし汁・醤油・みりんを合わせた調味液(またはめんつゆ)に浸す。
冷蔵庫で20分〜半日ほど冷やして味を馴染ませる。
器に盛り、かつお節や削り節をかけて完成。
コピーしました!
その他のレシピ
