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簡単！豚バラやみつき中華漬け
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簡単！豚バラやみつき中華漬け-レシピのメイン写真

簡単！豚バラやみつき中華漬け

くらくらちゃん
くらくらちゃん @cook_40278261

豚バラのやみつき中華ダレ漬けを作りました！
一度下茹ですることで余分な脂を落とし、さっぱり食べやすく仕上げています✨
ごはんにもお酒にも合う最強おかずです！

豚バラのやみつき中華ダレ漬けを作りました！
一度下茹ですることで余分な脂を落とし、さっぱり食べやすく仕上げています✨
ごはんにもお酒にも合う最強おかずです！

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簡単！豚バラやみつき中華漬け

くらくらちゃん
くらくらちゃん @cook_40278261

豚バラのやみつき中華ダレ漬けを作りました！
一度下茹ですることで余分な脂を落とし、さっぱり食べやすく仕上げています✨
ごはんにもお酒にも合う最強おかずです！

豚バラのやみつき中華ダレ漬けを作りました！
一度下茹ですることで余分な脂を落とし、さっぱり食べやすく仕上げています✨
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材料

5人分
  • 豚バラ 760g
  • 茹で用
  • 水 1.5L
  • 酒 30g
  • しょうが 20g
  • タレ
  • 醤油 54g
  • 酢 30g
  • 砂糖 9g
  • ごま油 12g
  • ラー油 10g
  • にんにく 10g
  • 白ごま 9g
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作り方

  1. 1

    鍋に水・酒・しょうがを入れて沸騰させ
    豚バラ投入し 弱火で12分茹でる

    • 簡単！豚バラやみつき中華漬け作り方1写真
    • 簡単！豚バラやみつき中華漬け作り方1写真
  2. 2

    火を止めてフタをし10分放置する

  3. 3

    取り出して粗熱をとったあと冷蔵庫で冷ます

    • 簡単！豚バラやみつき中華漬け作り方3写真
  4. 4

    豚バラを5mm程度にスライスし、タレを全て混ぜて豚肉と和え冷蔵庫で30分以上置いて完成

    • 簡単！豚バラやみつき中華漬け作り方4写真
    • 簡単！豚バラやみつき中華漬け作り方4写真

コツ・ポイント

・下茹でで脂（トリグリセリド）を除去→さっぱり＆保存性UP
・加熱によりタンパク質変性→タレが絡みやすくなる
・酢を入れることで脂のしつこさを中和＋防腐効果
・冷却時に拡散と浸透圧で味が内部まで染み込む

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くらくらちゃん
くらくらちゃん @cook_40278261
2026/04/21 11:01に公開
家族5人分のごはん作りを楽しんでいます。簡単・節約・作り置きを中心に、毎日の食卓に役立ちそうなレシピを投稿中。鶏むね肉や豚肉を使った大量調理を良くします。
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このレシピのキーワード

豚肉 にんにく 酒 しょうが

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