レコルト調理ポットで新玉ねぎのポタージュ

立川イージーライフ @cook_40429061
某フレンチのお店で頂いたシンプルながらも素材を活かした美味しい新玉ねぎのスープの味が衝撃だったので、作りました。割と近いです。
レコルト調理ポットで新玉ねぎのポタージュ
某フレンチのお店で頂いたシンプルながらも素材を活かした美味しい新玉ねぎのスープの味が衝撃だったので、作りました。割と近いです。
作り方
- 1
新玉ねぎを2〜3mm幅で繊維を切るようにスライスする。適当でいいです。
- 2
フライパンにオリーブオイル大さじ1(分量外)を入れ、弱めの中火で玉ねぎを焦がさないように炒める。
- 3
レコルトに水、牛乳、炒めた玉ねぎ、塩、バターの順に入れる。
- 4
potageモードでスイッチを入れる。
- 5
器に盛り付けて完成。お好みで胡椒やオリーブオイルなどを入れても良いです。
コツ・ポイント
玉ねぎは水分が抜けて、とろとろになったらOKです。焦がすと、スープも茶色くなってしまうので、きをつけて。ちなみに、レコルトといえば、材料投入スイッチオンで手軽なイメージですが、絶対に玉ねぎを炒めずに生で投入するのはやめましょう。
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