濃厚ソースが絡んで美味しい✨トンテキ
直ちゃん先生 @cook_40062765
塩麹と生姜でしっとり柔らかく仕上げた厚切り豚ロースに、香ばしいにんにくと甘酸っぱいタレを絡めました😊
最後に入れたアスパラガスの食感がアクセントになり、ごはんにかなり合うおかずです。お弁当のおかずにもバッチリ✨
濃厚ソースが絡んで美味しい✨トンテキ
塩麹と生姜でしっとり柔らかく仕上げた厚切り豚ロースに、香ばしいにんにくと甘酸っぱいタレを絡めました😊
最後に入れたアスパラガスの食感がアクセントになり、ごはんにかなり合うおかずです。お弁当のおかずにもバッチリ✨
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロース厚切り肉を食べやすい大きさに切ります。食品保存袋に肉と○の材料を入れもみます。そのまま10分休めます。
-
- 2
アスパラガスは斜め切りにしておきます。
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- 3
薄切りにしたにんにくを炒めます。茶色くなったら火からあげておきます
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- 4
肉に米粉をまぶし、両面がキツの色になるまで焼きます。火加減はやや弱めの中火です。
-
- 5
両面が焼けたら、アスパラガスを入れてすぐに合わせておいた☆の調味料をかけます。中火やや強めにして絡めながら焼きます。
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- 6
最後に焼いたにんにくを混ぜます
- 7
できあがり✨
-
コツ・ポイント
☆豚肉に米粉をまぶすことで、タレがよく絡み、表面もカリッと仕上がります。片栗粉でもokです。
☆アスパラは火を通しすぎないよう、最後に加えて食感を残します
☆タレを入れた後は強めの火で一気に絡めると、照りよく仕上がります。
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