簡単🌟鶏むね肉のしっとり照り焼き🐓

難易度 Lv4 : 初心者向け家庭料理(簡単)
調理時間:20分
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
鶏むね肉に塩と砂糖をすり込んで、しっとり照り焼きにする簡単バージョンの照り焼きです✨️
おいしいよ😊
つくっていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
簡単🌟鶏むね肉のしっとり照り焼き🐓
難易度 Lv4 : 初心者向け家庭料理(簡単)
調理時間:20分
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
鶏むね肉に塩と砂糖をすり込んで、しっとり照り焼きにする簡単バージョンの照り焼きです✨️
おいしいよ😊
つくっていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
作り方
- 1
鶏むね肉は観音開き(筋が入っている所に切れ目を作り、横に包丁をいれて同じ厚さに切る)にし、フォークで穴をあける。
- 2
⚠️観音開きにする時に、むね肉を切りすぎると、食べやすく切る時にちぎれるので注意💦
- 3
塩・砂糖を揉み込み、10分置き、キッチンペーパーで水気を拭く。
- 4
片栗粉を薄くまぶす。
- 5
フライパンに油を熱し、弱めの中火で皮目から3〜4分焼く。
- 6
裏返してさらに3分焼く。
- 7
蓋をして弱火で2分蒸し焼きにする。
- 8
⚠️鶏むね肉を切れ目が入っている向きに向かって中心を掴んで絡めると鶏むね肉がバラバラになりにくいです。
- 9
余分な油を拭き、タレを加えて中火で煮詰めながら絡める。
- 10
火を止めて2分休ませ、鶏むね肉に入れて、繊維を断つ方向で切る。
- 11
⚠️鶏むね肉が熱いし、皮があるので切りにくいです。包丁の先端を刺すように鶏むね肉に入れて少しづつ引くように切ると良いです。
コツ・ポイント
塩と砂糖を塗り込んで10分置くことで、手軽にしっとりに仕上がります。
焼きすぎない(中心がほんのりジューシーでOK)。
火を止めてから少し休ませるとさらにしっとり。
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