トロトロふわふわ〜車麩の卵とじです
車麩は、輪切りにして、水につけて戻し、絞っておきます。浮かないように落としぶたをすると良いです。
チンゲン菜は、食べやすい大きさに切っておきます。
調味料を入れて、沸騰したら、チンゲン菜の茎の部分を入れて、車麩を入れます。途中、車麩に味が染み込むよう裏返します。
チンゲン菜の葉の部分を入れます。
溶き卵を回し入れ、半熟のちょい手前でフタをして、火を止めます。
車麩の卵とじが食べたくて、色味のアクセントにチンゲン菜を入れました。半熟のちょい手前で火を止め、フタをするのがポイントです!
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