キャベツは太めの千切りにする。芯は薄切りにする。耐熱容器に入れてラップをする。レンジで500wで3分加熱し冷ます。

ねぎは小口切りにする。大きめのボールに小麦粉、片栗粉、鶏がらスープの素、水を入れてよく混ぜる。

❷のボールに水分を絞ったキャベツ、小口ねぎを入れて混ぜる。

フライパンにごま油を入れて流し入れて表面を平らにして焼く。焼き色がついたらひっくり返してよく焼く。