豚肉にAをまぶして下味をつける。

白菜を葉と芯に分け食べやすい大きさに切る。人参は短冊切りに。

玉ねぎ薄切り、しいたけ軸を切り薄切り、ハナビラタケ、きくらげ食べやすい大きさに切る。

長芋は皮をむいて1cm巾の半月切りに切る。

合わせ調味料全て合わせておき、片栗粉を水で溶いておく。

フライパンを温めごま油を入れ豚肉を炒める。

豚肉に、火が通ったら人参、玉ねぎ、しいたけ、白菜の芯、山芋と固い順に入れ炒める。

野菜がしんなりしてきたらきくらげ、ハナビラタケ、白菜の葉を入れ炒める。

合わせおいた調味料を入れ味見をする。

水溶き片栗粉を回入れとろみが出るまでしっかり加熱する。

仕上げにごま油を回しかける。