生姜とウインナーの和風パスタ

ニンニクを使わず満足感のある簡単オイル系パスタを作ろうと思い考案しました。
ウインナーの肉の旨みと脂のコクに牡蠣だし醤油の甘味のある海の旨みと生姜の清涼感とレモンの香りと酸味で物足りなさがないシンプルパスタに仕上げています。お好みでレモンゼストを加えても香りが出てオススメです。また、100円前後で作れてコスパ良く大抵家にある材料かつ調理難易度も低く持て余しやすい生姜の消費レシピにもなっています。
生姜とウインナーの和風パスタ
ニンニクを使わず満足感のある簡単オイル系パスタを作ろうと思い考案しました。
ウインナーの肉の旨みと脂のコクに牡蠣だし醤油の甘味のある海の旨みと生姜の清涼感とレモンの香りと酸味で物足りなさがないシンプルパスタに仕上げています。お好みでレモンゼストを加えても香りが出てオススメです。また、100円前後で作れてコスパ良く大抵家にある材料かつ調理難易度も低く持て余しやすい生姜の消費レシピにもなっています。
作り方
- 1
鍋に水と塩を入れて沸騰させる。
- 2
生姜を刻み、ウインナーを食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンが冷たい状態からオリーブオイルと刻み生姜を入れ、弱火で炒める。
- 4
香りが出てきたら中火にし、ウインナーを加えて焼き目がつくまで炒める。茹で汁をおたま1杯加え乳化させる。
- 5
パスタを表記時間より1分早くあげ、フライパンでソースと絡める。
- 6
火を止めて牡蠣だし醤油、レモン果汁、味の素を加え全体を和える。
- 7
皿に盛り、おろし生姜と乾燥パセリをふりかけて完成。
- 8
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コツ・ポイント
生姜の強さやレモンの酸味は好みで調整してください。レモンや牡蠣だし醤油は香りが飛ばないよう必ず完成直前に加えてください。
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