ニラは軽く洗ったら3～4㎝幅に切っておきます。

フライパンに油をひき、ひき肉と塩を入れ、崩しながら色が変わるまで中火で炒めます。

②に、もやしを入れさっと炒め(10～20秒ぐらい)たら③を入れ軽く混ぜ炒めます。(10～20秒ぐらい)

③の具材をフライパンの縁に寄せ、麺を入れ、料理酒をふり、ほぐしていきます。(2分ぐらい)