ストウブで高加水パン【捏ねない超時短】
すいか @cook_40430205
ストウブパンは丸一日かかるものが多いのでどうにか時短で美味しくできないかと試行覚悟しました。
モッチモチでとっても美味しいです！
ストウブで高加水パン【捏ねない超時短】
ストウブパンは丸一日かかるものが多いのでどうにか時短で美味しくできないかと試行覚悟しました。
モッチモチでとっても美味しいです！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに粉物を全て入れスプーンなどでぐるぐる混ぜる
- 2
水を半分くらいいれてスプーンで一旦混ぜる
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- 3
水を全ていれ混ぜてまとめる
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- 4
このままラップをして2倍くらいに膨らむまで放置！室温23℃ほどなら2〜3時間で膨らみます。
- 5
膨らんだらオーブンにストウブを入れ250度に予熱する。ストウブの蓋は入れません。
- 6
記事に打ち粉をまぶしてクーペやナイフでボウルから生地を剥がす。
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- 7
クッキングシートに打ち粉をまぶしてボウルを逆さにして重力で生地が落ちてくるのを待つ。
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- 8
生地がクッキングシートに全て落ちたら中央に生地をまとめて繋ぎ目を下にしてひっくり返す
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- 9
綺麗なボウルにクッキングシートごと生地を入れてオーブンの余熱を待つ。
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- 10
予熱完了したら250度で30分、蓋を外して200度で10分。
- 11
完成！8:00に作り始め12:00前には完成しました〜！
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コツ・ポイント
ストウブは１８センチを使ってます。
クッキングシートに打ち粉をしっかり塗さないと生地をまとめる時にくっついて手こずります。
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