厳密にいうと、レシピ、ではありません(笑))
キャロットラペ、作るのは楽しいしおいしいのだけれども、
白い「細千切り器」が、
ニンジン色、に染まってしまうのですよねぇ、、
そんなときは、大量の食器用中性洗剤を無意味に使うのではなく、食用油をかけて、ちょっとペーパーをかけ10分ほど湿布します
するーんと、ニンジン色が落ちますよ 中性食器洗剤で洗ってね
にんじんのニンジン色は、カロテノイド色素、というものに由来するのですが、この色素は「脂溶性(しようせい)」つまり油によく溶ける性質を持っているのです 試してみてくださいね
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