ゼラチンを水でふやかしておく。

牛乳とカモミールティーを鍋に入れ、沸騰直前まで温める。

弱火にして3分煮出し、ティーバッグを取り出す。

砂糖を加えて溶かす。

火を止め、ふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜる。

生クリームを加えて混ぜ、氷水につけながら混ぜると粗熱が早く取れる

粗熱が取れたら、型に80gずつ流し入れる。

冷凍庫で20分、冷蔵庫１時間以上で冷やし固める。