鶏もも肉は厚みを減らすために開いてから2枚にカットする。

1に醤油をかけて下味をつける。両面に味がつくように揉み込む。

溶き卵に鶏肉を浸して両面にくぐらせる。フライパンに油をひき中火であたためておく。

3のフライパンに少量の溶き卵を流して薄焼き卵にした上に、鶏肉を皮面を下にして入れて焼き色がつくまで焼く。

写真のように卵が焼けたらひっくり返す。溶き卵が余っているようであれば、鶏肉にもう一度溶き卵をかけてからひっかり返す。

鶏肉の中まで火が通るように蓋をして焼き続ける。

表面はこんがり！鶏肉にも火が通ったらお皿に取り出す。

食べやすい大きさにカットして、表面に少々塩を振って完成♩お好みでマヨネーズをつけて食べると美味しいです！