ウズベキスタン♡祖母の伝わる家庭の麺料理
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
ウズベキスタンのオゾタさんのご主人のおばあちゃんの麺料理です。子供達も好きで良く作るそうです。冷たい麺にかけていただきます。チップオッシュ(意味は枝のプロフ・ウズベキスタンのご飯)という名前の料理です。#家族に伝えたいレシピ
ウズベキスタン♡祖母の伝わる家庭の麺料理
ウズベキスタンのオゾタさんのご主人のおばあちゃんの麺料理です。子供達も好きで良く作るそうです。冷たい麺にかけていただきます。チップオッシュ(意味は枝のプロフ・ウズベキスタンのご飯)という名前の料理です。#家族に伝えたいレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
材料。玉ねぎは薄切り、じゃがいもは千切り、ニンニクは薄くスライスする。
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- 2
鶏肉は小さく切る。(または、ブレンダーで小さく)
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- 3
サラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。色がよくついたら、鶏肉を入れて炒める。
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- 4
ニンニクのスライスを加えて炒める。
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- 5
クミンパウダー、トマト缶を加える。
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- 6
溶き卵半個分を加え、よく混ぜ、火を通す。
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- 7
じゃがいもを入れ少しの間炒める。水を1カップ加える。
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- 8
塩で味を整える。しばらく煮込む。
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- 9
平打ちパスタ麺は塩を入れ茹で、水でひやす。
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- 10
平打ちパスタのほか、冷凍うどんや乾麺でも美味しい。
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- 11
麺の上にたっぷりかける。
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- 12
青ネギを散らす。フォークでいただく。
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コツ・ポイント
とっても美味しい麺料理です。おばあちゃんは卵を入れてよく混ぜて、炒めます。卵の固まりのないぐらい、よく混ぜて火を通します。もちろん麺も手作りしますが、乾麺も美味しくいただけます。この麺料理は温かい麺にはかけないで、いつも冷たい麺だそうです。
つくれぽ
外国の友人が作るリアルな家庭料理を、細部まで丁寧に再現したレシピとして記録しています。時には海外からZoomを通じ、現地のキッチンと繋がって教わることも。また、クックパッド英語版(@auntyeiko)では、私自身の台所から生まれる日々の和食を世界に向けて発信しています。「Cooking is a global language」ー料理と言う世界共通語を通じて、豊かな国際交流を続けています。Facebook 横浜発国際料理教室。クックパッド英語版アンバサダー、Cookpad.conscious.cookingメンバー、元クックパッドロシア語版アンバサダー、instagram @eiko_kasai
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