罪悪感ゼロ♡米粉の抹茶パウンドケーキ
ムーデン @moodeng
ダイエット中でも甘いものが食べたい‼︎ということで罪悪感なく食べられるグルテンフリーのパウンドケーキを作りました。お砂糖の代わりにオリゴ糖とはちみつを使っているので、糖質も控え目。出来上がりは、抹茶のほろ苦さとほのかな甘みが大人の味です。お好みであんこを少しトッピングしても美味しくいただけます。
罪悪感ゼロ♡米粉の抹茶パウンドケーキ
ダイエット中でも甘いものが食べたい‼︎ということで罪悪感なく食べられるグルテンフリーのパウンドケーキを作りました。お砂糖の代わりにオリゴ糖とはちみつを使っているので、糖質も控え目。出来上がりは、抹茶のほろ苦さとほのかな甘みが大人の味です。お好みであんこを少しトッピングしても美味しくいただけます。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを170°Cに予熱し、牛乳は常温に戻す。
- 2
米粉・抹茶・ベーキングパウダーを混ぜておく。
- 3
ボウルに卵・オリゴ糖・はちみつを入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
- 4
牛乳、米油を順に加え、その都度よく混ぜる（乳化させる）。
- 5
粉類をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで手早く混ぜる。
- 6
型に流し、170°Cで約35分焼く。焦げそうなら途中でアルミホイルをかぶせる。
- 7
焼き上がったら型から出し、粗熱が取れたらラップで包む。
- 8
お好みであんこを添えても美味しくいただけます
コツ・ポイント
砂糖の代わりにオリゴ糖とはちみつを使っているので、翌日には驚くほどしっとり、もっちりとした質感に変化します。
牛乳の代わりに豆乳を使うとさらにヘルシーに仕上がります。
小さいお子様のいるご家庭は、蜂蜜の代わりにオリゴ糖を増やして下さい。
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