自分用 めしがすすむ
大根の表面を洗って水けを拭き、頭と尻尾を落として長さを半分、それを縦に割って4等分する
①が全部入るでかいジップロックに塩漬けの塩と水を入れて混ぜて、大根を入れて空気を抜いて密閉する
1日1～2回ひっくり返しながら冷蔵庫で3日漬ける
3日後、大根を取り出して表面を拭く
新しいジップロックに味付けの調味料を全部入れて混ぜる、大根を入れて空気を抜いて密閉する
完成 食べるだけ切ったほうがよい
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