カボチャを乱切りにする。

鍋にカボチャ、砂糖大さじ1の水を入れ、中火でよく絡める。

全体が絡まったら水100ccを加え、蓋をして中火で10分煮る。

蓋を取り、カボチャを裏返す。

醤油を加え、再び蓋をして中火で5分蒸し煮にする。

ホクホクになったら火を止めて完成。