あこ酵母で作るミニハンバーガー
一口サイズの小さなハンバーガー
アプリでひらく作り方
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生地作りはウィンナードックのレシピを参考にしてください
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一次発酵後40g分割にしベンチタイムをとる
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丸め直して型に入れ２次発酵をとる(30℃で1H〜) ※幅7cm×高さ4cm
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160℃のオーブンで8分→185℃に上げて8分〜
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ハンバーグの材料を全て合わせてしっかり混ぜる 40gずつ丸めたらシートをのせた天板に並べその上にシートと天板を置く
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200℃のオーブンて5分→上の天板とシートを取り余分な油をペーパーで拭き取ったら更に5分(コストコ購入のスパイス)
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